Guía 6.3: Automatiza trazabilidad completa con Lotes

La trazabilidad manual es propensa a errores y consume tiempo excesivo. Anotar lotes en papel, recordar códigos de memoria, y registrar movimientos manualmente genera información incompleta que falla precisamente cuando más la necesitas: durante auditorías o crisis de seguridad alimentaria.

Sin trazabilidad automática, no puedes responder rápidamente preguntas críticas: ¿qué clientes recibieron producto del lote problemático? ¿de qué proveedor procedía el lote afectado? Esta incapacidad genera riesgos legales y de reputación.

Pod automatiza completamente la trazabilidad mediante gestión integral de lotes. Cada entrada genera automáticamente un lote con código único, y cada venta descuenta automáticamente del lote correspondiente, manteniendo seguimiento completo sin intervención manual.

La codificación personalizable permite generar códigos que incluyen información relevante: fecha, origen, tipo de producto, usando formatos que tu equipo entiende inmediatamente. No hay códigos crípticos que requieren consulta.

La integración operativa significa que la trazabilidad ocurre automáticamente durante operaciones normales: registrar compras, preparar pedidos, registrar ventas. No hay trabajo adicional específico para trazabilidad.

Paso 1: Configuración de codificación de lotes

• Ve a Ajustes → Productos → Codificación Lotes
• Diseña formato que incluya información útil: [AAAAMMDD]-[ORIGEN]-[PRODUCTO]
• Ejemplo: "20241201-FINCA-TOM" para tomates de finca del 1 diciembre 2024
• Configura generación automática para evitar entrada manual

Paso 2: Creación de lotes de entrada

• Ve a Trazabilidad → Crear lote
• Para producción propia: Registra fecha cosecha, variedad, parcela origen
• Para compras: Vincúlalo automáticamente desde recepción de compra
• El sistema genera código automático según configuración establecida

Paso 3: Configuración de información completa del lote

• Registra toda información relevante: origen detallado, fecha, condiciones
• Añade documentación: certificados, análisis, fotos si son relevantes
• Configura caducidad o fecha límite de venta si aplica

Paso 4: Integración con operativa de ventas

• Las ventas descontarán automáticamente del lote más antiguo (FIFO)
• O configura descuento manual para productos con múltiples lotes
• Verifica que stock y trazabilidad se mantienen coherentes

Paso 5: Registro de salidas no comerciales

• Ve a Trazabilidad → General View → Acción "Registrar Salida"
• Registra mermas, autoconsumo, o pérdidas con causa específica
• Mantén trazabilidad completa de TODO el producto, no solo las ventas

Codificación lógica e informativa: Los códigos deben ser interpretables por tu equipo sin consultar el sistema. Códigos crípticos generan errores en operativa diaria.

Registro sistemático obligatorio: TODA entrada de producto debe generar lote. Sin excepciones. Un lote sin registrar rompe la trazabilidad completa.

Información completa desde inicio: Es más fácil registrar información completa al crear el lote que intentar completarla después. No dejes campos críticos vacíos "para rellenar luego".

Gestión FIFO automática: Configura que ventas descuenten del lote más antiguo automáticamente para optimizar rotación y minimizar caducidades.

Coherencia stock-trazabilidad: El stock total debe coincidir siempre con la suma de todos los lotes. Discrepancias indican errores que debes corregir inmediatamente.

• Trazabilidad perfecta automática sin trabajo manual adicional
• Cumplimiento normativo garantizado con información completa
• Respuesta inmediata a requerimientos de auditoría o crisis
• Gestión FIFO automática que optimiza rotación de stock
• Tranquilidad operativa por cobertura legal completa