Guía 6.2: Gestiona Disponibilidad y cuotas por catálogo

Cuando el stock es escaso, asignarlo por orden de llegada de pedidos no optimiza el valor comercial. El cliente particular que pide 1kg puede agotar stock que un restaurante compraría en caja de 5kg con mayor margen. Esta asignación ineficiente reduce el revenue total posible.

Sin gestión de cuotas por canal, los clientes estratégicos pueden quedarse sin producto por agotamiento en canales menos rentables, afectando relaciones comerciales importantes y pérdida de ventas de mayor valor.

La gestión de disponibilidad por catálogo permite reservar cantidades específicas para cada canal de venta. Puedes destinar 10kg al canal HORECA (mayor margen) y 5kg al retail, garantizando que cada segmento tiene acceso a producto según su valor estratégico.

El sistema de cuotas funciona automáticamente: cuando un canal agota su cuota, no puede acceder al stock reservado para otros canales, pero cada canal siempre tiene su cantidad garantizada hasta agotar su asignación específica.

Esta gestión se integra completamente con los modos de stock configurados, permitiendo asignación inteligente tanto para productos con stock real como para gestión por disponibilidad.

Paso 1: Análisis de valor por canal

• Identifica qué canales/catálogos generan mayor margen por producto
• Calcula volúmenes históricos de venta por canal
• Define criterios de priorización: margen, volumen, valor estratégico

Paso 2: Configuración de disponibilidad por catálogo

• Ve a Catálogos → Detail View
• En columna "Disponibilidad" selecciona modo:
  • Disponibilidad conjunta: Mismo pool para todos los catálogos
  • Disponibilidad independiente: Cuotas específicas por catálogo

Paso 3: Asignación de cuotas estratégicas

• Para catálogos con disponibilidad independiente
• Asigna cantidades específicas según valor/prioridad del canal
• Ejemplo: HORECA 60%, Retail 30%, Online 10% del stock total

Paso 4: Configuración de alertas y gestión

• Configura alertas cuando un canal esté cerca de agotar su cuota
• Establece protocolo para reasignar stock entre canales si es necesario
• Define proceso para productos con stock sobrante al final de período

Paso 5: Monitorización y optimización continua

• Revisa semanalmente agotamiento de cuotas por canal
• Ajusta asignaciones basándote en demanda real vs estimada
• Optimiza distribución para maximizar revenue total

Cuotas realistas basadas en datos: No hagas asignaciones arbitrarias. Usa datos históricos de venta para establecer cuotas que reflejen demanda real de cada canal.

Flexibilidad vs control: Mantén capacidad de reasignar stock entre canales cuando sea estratégicamente conveniente, pero respeta las prioridades establecidas.

Comunicación de limitaciones: Los canales deben entender que tienen cuotas limitadas, especialmente para productos estacionales o escasos.

Gestión de excesos: Ten protocolo claro para productos que no se agotan en ningún canal para evitar mermas por sobrecuota.

Revisión de prioridades: Los canales más valiosos pueden cambiar. Revisa y ajusta prioridades trimestralmente basándote en evolución del negocio.

• Asignación inteligente de recursos escasos según valor estratégico
• Optimización de revenue por distribución basada en márgenes
• Protección de canales estratégicos contra agotamiento inoportuno
• Control automático de cuotas sin gestión manual por pedido
• Maximización del valor extraído de stock limitado

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