UZTALDI BIO-K nació en 2015. Somos tres jóvenes agricultores que decidimos unirnos para la producción, venta y distribución directa de productos ecológicos, autóctonos, procedentes de nuestras explotaciones ubicadas en Estella-Lizarra y Oteiza.
En ellas disponemos de 4500 m2 de invernaderos así como 2 Ha de olivar, 8 Ha dedicadas al espárrago y otras 2,5 Ha para hortalizas al aire libre.
Entre las hortalizas que cultivamos destacan:
- Las espinacas junto a las acelgas y borrajas
- Crucíferas varias: coliflor, brócoli, romanescu.
- Cebollas: fresca, semiseca, de Amposta
- Calabazas (Vasca y Cacahuet) y calabacines
- Tomates: Corazón de buey, Jack, Pera
- Alubia verde y guisante
Trabajamos para fomentar un desarrollo sostenible, local y participativo desde la agroecología, partiendo del compromiso y la responsabilidad con el entorno y la comunidad circundante.
Nuestro día a día pasa por:
- Fomentar el consumo de productos ecológicos, saludables y sostenibles, mediante una producción basada en la biodiversidad y el respeto al medio ambiente.
- La formación continua y el aprendizaje práctico en torno a la producción ecológica y sostenible: conservación medioambiental, biodinámica, lucha integrada etc.
- Incentivar los canales cortos de comercialización, fomentando relaciones cercanas y de confianza, de cara a construir un modelo de mercado más humano.
- Trabajar coordinadamente con la Red de Semillas autóctonas de Navarra y Tierra-Estella para la conservación de las variedades locales.
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