Olivo Vivo

En 2014 decidí aterrizar mis ideas de justicia social en la tierra. Entre Yurreta y Oñate cultivamos desde una filosofía clara: agricultura lógica, venta directa y trabajar en colectivo. Hacemos lo que podemos, pero lo hacemos con sentido.

En tierras de arcilla donde antes se moldeaban cántaros, hoy crecen uvas embolsadas del Vinalopó. Esther llegó al campo dejando atrás la ciudad y, junto a su marido, lidera Uvas Amaia, un proyecto familiar que cree firmemente que la agricultura no debe desaparecer.

A 1.200 metros, sin cobertura, recuperaron lo que estaba a punto de perderse. Hoy ordeñan a mano cada madrugada y hacen quesos que cambian con las estaciones. No venden queso. Venden memoria y tierra.