Entre el Valle del Jerte y La Vera, con obrador en Piornal. Aquí la filosofía es simple: la tierra da, nosotras aprovechamos, y lo que no sirve vuelve. Sin complicaciones, sin grandes estructuras. Solo fruta, trabajo y un ciclo que se cierra solo.
Ahí coincidimos cuando hay exceso de producción. Hacemos conservas, zumos, mermeladas, lo que se nos ocurra según el producto del momento. Nuestro trabajo principal es la agricultura, esto es un complemento. Pero es un complemento necesario: nos permite aprovechar casi toda la producción sin tirar nada.
Empezamos siendo tres, ahora somos dos. Cultivamos fruta ecológica en dos zonas distintas de Extremadura, y como tenemos variedad de cultivo, los excedentes son considerables. Cada una lo transformaba de forma casera por su lado, pero decidimos juntarnos y montar un obrador conjunto en Piornal con registro sanitario y certificación ecológica.
Lo más importante del proyecto es que sacamos adelante casi todos los productos que salen de las fincas. Lo que no se puede transformar para consumo (pieles, restos de restos) lo elaboramos en lombricompost y se devuelve a la tierra. Es un ciclo cerrado. No hay desperdicio.
