Monvital es el proyecto de Mª Ángeles y Jose Luis. Este pequeño negocio familiar nace en 2014 con la idea de crear elaboraciones sanas y saludables, cuya base son los productos vegetales ecológicos que vienen de la huerta valenciana y de zonas colindantes. Trabajando con nuevos conceptos para el diseño de alimentos que reúnan tradición e innovación, han traído al mercado productos como su Ca'Memberti, un queso Cammembert vegano elaborado a partir de anacardos, o su Ro'Queforti, un queso Roquefort vegano también elaborado a partir de anacardos. Monvital centra su propuesta de valor en la utilización de materias primas de productores locales que apuestan por la producción ecológica certificada y se marca como objetivo el residuo cero, por lo que apuesta por envases 100% reciclables, en su mayoría de vidrio y que pueden ser reutilizados en casa.